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Publié par coco-ci, coco-là

Pour 2013, vivons bien sans engraisser nos vautours, c'est mon voeux !!

Pour 2013, vivons bien sans engraisser nos vautours, c'est mon voeux !!

Nouvel an 2013 : boudin blanc vs saumon fumé

Sur nos étals de supermarché, on ne sait plus comment faire un bon repas en évitant les produits chers, toxiques et peu respectueux de notre divine terre !

Il y a bien dans chaque région quelques plats tout simples qui nous ravissent les papilles :

cette année, j'ai remplacé le saumon fumé - gavé aux insecticides, voir lien en fin d'article - par du boudin blanc,

une spécialité de Rethel dans les Ardennnes :

Alors, à condition que l'on vérifie l'origine des produits, on peut raisonnablement penser qu'on ne s'intoxique pas.

Le boudin blanc est fait de hachis de porc, lait, mie de pain, auquel on peut rajouter un peu de cèpes ou de truffes pour les fêtes ! mon grand-père le faisait lui-même sans produits chimiques ni pesticides ni colorants ... et on se régalait !

On peut l'accompagner d'une bonne purée onctueuse de pommes de terre de la région - chaque région produit de bonnes pommes de terre ! - on peut aussi intégrer un fenouil et de la crème ou faire une purée de topinambours "bio" ... bien sûr, c'est très "tendance" dans les Amap !

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